Салат из крапивы

Молодая крапива - 800 грамм лук зеленый - 120 грамм петрушка - 80 грамм орехи грецкие чищеные - 100 грамм зелень, соль по вкусу.

Промытые листья крапивы поместим в кипящую воду на 5 минут, откинем на сито, измельчим ножом, положим в салатник, нарезаем зеленый лук и соединим с крапивой. Толченые ядра грецких орехов разведем в 0,25 стакана отвара крапивы, добавим уксус, перемешаем и полученной смесью заправляем крапиву в салатнике. посыпаем мелко нарезанной зеленью.